当我们都在想着“桂林米粉”的时候，在五通镇，五通老街，大家想吃的不一定，就是桂林米粉。
五通老街大大小小的有八九家馄饨店。
五通街大家比较偏爱“馄饨”，而在老街中间，却有一家经营了四十多年的馄饨店，特别受当地人欢迎。
而这家馄饨店，引人入店的秘诀，就是看得见的制作过程。
柴火灶，骨头汤，现包的馄饨，现场煮制。
带着好奇，带着对于经营了四十多年的好奇，跟老板娘简单聊了一下。
她说:“五通人比较喜欢吃馄饨，该小店在上个世纪八十年代就开始经营了，现在做到了头发都白了，小孩子也跟着一起做，也做到有白发了。”
一个小店能经营到如此长时间真的很难得，看着她俩认真包着馄饨，都是在顾客到场点餐之后再包，包好之后放入用柴火烧的大铁锅里煮，然后再配上骨头汤，加上葱花，就可以开吃了。
看似简单的馄饨，因为是柴火煮，带着柴火独有的烟火气，馄饨出品，皮比较软，馄饨皮薄入口即化，因为是原汁的骨头汤，味道带着特有的鲜甜，加上手法经过岁月的磨炼，变得熟能生巧巧，每个肉颗粒大而湿滑，洽好有入口即化之感。
用心坚持的经营，即使过了饭点，还是陆陆续续的看到老顾客们，前来一品这美味。
发表于 2025-4-17 13:04:01
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发表于 2025-4-18 16:35:11
